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舌尖上的中国为何与阳澄湖大闸蟹失之交臂
发表日期:2018-09-04 16:56   文章编辑:www.2138.com    文章来源:www.2138.com    浏览次数:
 

  听说“舌尖上的中国”第二季要在电视上播出了,这一段时间来,凡是有相关节目播出时,我和我的家人总会满怀期待地早早围座在电视机前,将每集故事从头看到结束。原想第一季中虽然提到过大闸蟹,但提到的是一个叫“小太”的湖州太湖蟹,没看到阳澄湖大闸蟹上节目,这一季肯定能看到了。可是,一直看到最后还是没有看到有阳澄湖大闸蟹的身影。当时心情很不是个滋味,

  后来内心也作了一段时间的分析,想想人家之所以没有按排阳澄湖大闸蟹上节目,确实有一定的道理。因为,凡是能上这挡节目的都是一些中国顶尖的食材,这些食材必须属于真正的原产地和具有真正的独特性。相比阳澄湖大闸蟹虽然如今也算是申报了原产地保护,而且,我们也可以说出关于它很多独特性的道理。再说从我个人对阳澄湖大闸蟹历史情感来说,至今仍然坚持认为,真正从原产地出产的阳澄湖大闸蟹,无论是内在品质还是外观买相等各方面绝对是不输其他食材的。但是,面对现实人家就是没有按排上,是不是说明人家已经看出点什么,或者是我们确实存在需要改进的地方呢?

  下面我仅举个与“舌尖上的中国”有关的人和事,来替人家说明一下理由,同时,也算是对我们自已一个提醒吧。

  那是在2013年11月的一天,我应浙江绍兴会稽山酒业集团公司老总的邀请,参加他们在苏州召开的一个以“会稽山黄酒和阳澄湖大闸蟹绝配”为内容的品牌推介会,晚上主办方还为所有来宾准备了隆重的招待晚宴。应该说当天的活动其他都很,就是在晚宴的最后一个环节上,出了一个不该出现的问题,

  事情是这样的,当时主办方把我安排在主桌的位置,我的邻座正好是著名美食家,“舌尖上的中国”顾问沈宏非先生。晚宴进行到最后阶段,餐厅服务员为每位嘉宾端上了一只“阳澄湖大闸蟹”。只见沈先生拿起来看了一下,又闻了一闻,然后,用手掰开了一只蟹的大腿尝了一下(这一连贯的动作看得出他是一个老吃客),可就在这时他却放下了。我看到他放下后再没有去碰那只蟹,就问他为什么不吃了?不想他却反问我一句。“杨会长,你认为这只大闸蟹怎么样”?他这一问,着实弄得我很尴尬,不知如何回答是好。情急之下,只好以一句“不怎么样”搪塞过去。

  好在当时沈先生没有给我出这样一个题目:这只大闸蟹是不是阳澄湖大闸蟹?如果他这样问,我将无法回答。因为如果我回答是阳澄湖大闸蟹,那么那天晚宴上所提供的“阳澄湖大闸蟹”的质量实在是太差了,可以说差到比一般的蟹还差。这样不是明显在打我自已的脸吗?但如果我回答不是阳澄湖大闸蟹。人家就会说今晚所有大闸蟹的腿上不都佩带有正宗的地理标志防伪标签吗?这又作何种解释。

  以上我讲的绝对是曾经发生过的真人真事,我想如果那天沈先生是负有体验生活使命的话,那么那天所发生的这件事是不是就足以说明,为什么阳澄湖大闸蟹会与“舌尖上的中国”失之交臂的道理。

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