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一次陪国际友人品蟹 彻底扭转了他一生对阳澄湖大闸蟹的偏见
发表日期:2018-09-04 16:58   文章编辑:www.2138.com    文章来源:www.2138.com    浏览次数:
 

  那些年为了使来访的客人能品尝到优质的阳澄湖大闸蟹,凡是需要我作陪的,我一般都会提前对就餐的饭店和这家饭店所提供的大闸蟹质量好坏,作个详细的了解。记忆当中去的最多的饭店是一家叫明澄蟹庄的船坊,这家饭店凭借其在阳澄湖核心区域拥有400多亩围网养殖基地,养殖过程严格按照科学化和标准化操作,所以,大闸蟹的质量非常过硬。

  为什么我如此看重这些细节?因为我一直这样认为,每一次作陪,不是为吃蟹而吃蟹,而是一次阳澄湖大闸蟹质量好坏的展示机会,是一次品牌推介的最佳形式,同时也是一次在朋友面前交流和切磋品蟹技艺的难得机会。

  记得有一天中午我应朋友之邀,一起陪新加波的李先生(苏州香格里拉大酒店的老总)等一行到明澄蟹庄去用餐。作东的朋友除了请李先生等品尝了一些阳澄湖的时令菜肴外,还为每位客人挑选了一只又大又肥的大闸蟹。当大闸蟹端上来的时候,我第一个兴致勃勃地带头吃了起来。可是吃着吃着发现旁边的李先生一动不动。问他为什么不吃?开始他也不好意思说,只是冲我笑笑。我想大概是他不会吃,所以索性就手把手一步一步地教他吃。并告诉他蟹身上哪些东西可以吃,哪些东西不可以吃。这样他倒也开始跟着我一步步地把整个大闸蟹吃了个精光。看得出当他跟着我把那只大闸蟹吃完后,他很能开心,也很自豪。

  此时我再问他,你刚才为什么不吃?他告诉我,10多年前他也曾经吃过大闸蟹,但那时候没有人像我今天这样耐心地教他,所以错把大闸蟹身上所有的东西一古脑儿地全吃了下去。结果给他的映象是,大闸蟹不好吃,大闸蟹味道很苦。所以,他后来就再也不吃大闸蟹了。

  这次经我这样耐心详细地教他品蟹,使他真正领略到了大闸蟹的魅力,并当场宣布,从此他爱上阳澄湖大闸蟹了。临走时,他特地交待手下,当天晚上本已按排好的在他们酒店楼顶花园召开的一个招待晚会上,特别增加品尝阳澄湖大闸蟹的节目。并再三邀请我作为当天的特邀嘉宾和品蟹师,亲临现场教大家品尝阳澄湖大闸蟹。

  那晚,全部活动结束后,虽然时间已经很晚,人也觉得非常累,但我内心却感到非常高兴,因为我又一次为宣传推广阳澄湖大闸蟹实实在在的出了一把力。

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